Atelier Cuisine
Redécouvrir les saveurs péi, voyager à travers la gastronomie d'ailleurs et partager autour de plats authentiques.
Découvrir nos spécialitésLa cuisine comme lien social
L'atelier cuisine du M.I.E.L est bien plus qu'un cours : c'est un espace de rencontre et de transmission où les recettes se partagent comme des histoires de famille.
Des caris traditionnels créoles aux saveurs d'Asie avec notre cuisine vietnamienne, nos ateliers valorisent le patrimoine culinaire tout en explorant de nouvelles façons de cuisiner local et savoureux.
Encadrés par des passionnés et ouverts à tous les niveaux, ces moments de partage sont aussi l'occasion de sensibiliser à la nutrition, à la saisonnalité et à l'importance du fait-maison.
Caris & Rougails
Le cœur de la cuisine réunionnaise : cari poulet, rougail saucisse... Des recettes de génération en génération.
Cuisine Vietnamienne
Une ouverture sur le monde asiatique avec la création de nems, rouleaux de printemps et phô traditionnels.
Pâtisserie Créole
Gâteaux patate, bonbons piment, beignets banane… Les douceurs qui font la fierté de nos tables.
Cuisine Santé
Apprendre à cuisiner équilibré avec les produits de l'île. Recettes légères et légumes lontan.
Présentation
Découverte du menu du jour, des ingrédients péi et de leur histoire culinaire.
Préparation
On met la main à la pâte : épluchage, découpe, dosage des épices et mise en cuisson.
Cuisson & Astuces
Temps de cuisson, tours de main et secrets de grand-mère transmis par nos animateurs.
Dégustation
Le meilleur moment ! On partage le repas ensemble dans la convivialité.
Cari Poulet Traditionnel
Le classique des tables réunionnaises, mijoté avec curcuma, oignon et tomates du jardin.
Gâteau Patate Douce
Moelleux et parfumé à la vanille Bourbon, un dessert emblématique de La Réunion.
Salade de Palmiste
Fraîcheur et finesse avec le cœur de palmiste, vinaigrette citron vert et piment.
Bonbons Piment
Les incontournables bouchées croustillantes à base de lentilles et piment, dorées à la perfection.
« J'ai redécouvert la cuisine de ma grand-mère grâce à ces ateliers. L'ambiance est chaleureuse et on repart avec des recettes qu'on refait à la maison avec fierté. Un vrai bonheur ! »
Participante depuis 2025
Envie de cuisiner péi ?
Rejoignez notre prochain atelier cuisine et redécouvrez les saveurs authentiques de La Réunion. Tous niveaux bienvenus !